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Para Grupo Altex, es urgente impulsar técnicas de hidroponía y agricultura regenerativa ante la escasez de agua y necesidad de preservar la salud de los suelos. A través de un cultivo por goteo, un kilo de lechuga consume solo 30 litros de agua, contra 250 litros bajo técnicas convencionales, señaló Francisco Castillo, director de la división de Frescos de Grupo Altex. Además, con técnicas de hidroponía y cultivos en invernaderos es posible eludir riesgos climáticos. “Es la agricultura del futuro, con todas las sequías que estamos experimentando, que en el futuro se van a ir agravando”, comentó el directivo en entrevista. Con técnicas de no tocar directamente los suelos, sino elevar los cultivos y mantenerlos con hidroponía es posible sembrar en una hectárea lo equivalente a 8 hectáreas tradicionales.
TAMBIÉN FRESA Y BRÓCOLI
No solo productos como la lechuga son susceptibles de estas técnicas, también cultivos como la fresa y el brócoli, señaló Benjamín Camargo, director de Abasto Agrícola de Altex. Por ejemplo, con la siembra de brócoli, es posible hacer procesos de rotación de suelos, es decir, un cambio en el cultivo sembrado que permite a la tierra regenerarse tras una cosecha. Cabe mencionar que Grupo Altex procesa cerca de 140 mil toneladas de brócoli cada año, en dos plantas en Guanajuato. Mientras que sus cultivos de fresa pasaron de requerir 18 mil metros cúbicos de agua por hectárea a 11 mil metros, gracias a técnicas regenerativas.
Las marcas de su portafolio también incluyen las Lechugas Eva.